폴리감마글루탐산
Poly-gamma-glutamic acid (γ-PGA)
원료 분류
고시형 원료 (기능성 원료)
고시 번호
별표 2, 제56목 (2-56)
원재료
고초균 (Bacillus subtilis) 발효 유래
일일섭취량
폴리감마글루탐산으로서 60~70 mg
지표성분
폴리감마글루탐산 700 mg/g 이상 (최종제품 표시량의 80~120%)
기능성 내용
- 체내 칼슘흡수 촉진에 도움을 줄 수 있음
「건강기능식품의 기준 및 규격」에 등재된 고시형 원료의 기능성 문구입니다. 원료의 기능성에 관한 정보이며, 질병의 예방이나 치료를 의미하지 않습니다. 건강 상태는 식사, 운동, 수면 등 여러 요인의 영향을 받습니다.
섭취 시 주의사항
- 알레르기 체질이거나 특이 체질인 경우 섭취 전 전문가와 상담할 것
- 의약품 복용 중인 경우 섭취 전 전문가와 상담할 것
- 이상사례 발생 시 섭취를 중단하고 전문가와 상담할 것
원료 해설
폴리감마글루탐산은 「건강기능식품의 기준 및 규격」(식약처 고시) 별표 2, 제56목(2-56)에 등재된 고시형 기능성 원료로, 고시 기준을 충족하면 별도의 개별 인정 절차 없이 사용할 수 있습니다.
원료 소개
폴리감마글루탐산(Poly-gamma-glutamic acid, γ-PGA)은 글루탐산(Glutamic acid) 단량체가 감마(γ) 결합으로 연결된 생물 유래 폴리아미노산입니다. 원재료는 고초균(Bacillus subtilis)으로, 이를 배양한 후 여과하거나 칼륨·칼슘·나트륨·마그네슘의 염을 단독 또는 복합으로 충분히 중화시킨 다음 결정화하여 제조합니다. 지표성분인 폴리감마글루탐산은 700 mg/g 이상이어야 하며, 중금속(납·카드뮴·수은·비소) 규격과 대장균군 음성 기준이 설정되어 있습니다. 폴리감마글루탐산은 칼슘 이온과 결합하여 소장에서 칼슘 흡수를 촉진하는 기전을 가지는 것으로 알려져 있습니다.
기준·규격
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택과 향미를 가지며 이미·이취가 없어야 함 |
| 지표성분: 폴리감마글루탐산 | 700 mg/g 이상 (원료성: 표시량 이상 / 최종제품: 표시량의 80~120%) |
| 납(mg/kg) | 1.0 이하 |
| 카드뮴(mg/kg) | 1.0 이하 |
| 수은(mg/kg) | 0.5 이하 |
| 비소(mg/kg) | 0.5 이하 |
| 대장균군 | 음성 |
기능성 근거
식약처 고시에서 인정한 기능성은 체내 칼슘흡수 촉진에 도움을 줄 수 있음입니다. 고시 일일섭취량은 폴리감마글루탐산으로서 60~70 mg입니다. 폴리감마글루탐산은 음전하를 띤 폴리아미노산 구조 덕분에 칼슘 이온(Ca²⁺)과 결합력이 높으며, 소장 상피세포 수준에서 칼슘 흡수 경로에 관여하는 것으로 보고되어 있습니다. 칼슘 보충이 목적인 건강기능식품 제품에 병용 원료로 활용되는 경우가 많습니다.
고시형과 개별인정형의 차이
| 구분 | 고시형 (폴리감마글루탐산) | 개별인정형 |
|---|---|---|
| 사용 자격 | 모든 영업자 | 인정받은 업체만 |
| 심사 절차 | 식약처 고시 등재: 별도 신청 불필요 | 영업자가 기능성·안전성 자료 제출 후 개별 심사 |
| 기능성 표시 | 고시된 기능성 내용 그대로 표시 | 인정서에 명시된 내용으로만 표시 |
| 차별화 가능성 | 낮음 | 높음 |
※ 본 페이지는 식품의약품안전처 고시 및 공개된 자료를 바탕으로 정리한 것으로, 특정 제품의 효능·효과를 주장하거나 의약품 대체 용도로 사용될 수 없습니다.
※ 본 페이지는 식약처 공개 자료를 바탕으로 원료 정보를 정리한 것이며, 특정 업체나 제품 판매자와 제휴·보증 관계가 없습니다.
제품을 고를 때 확인할 항목
- 1일 섭취량이 폴리감마글루탐산으로서 60~70 mg 기준을 충족하는지 확인합니다.
- 지표성분 폴리감마글루탐산 700 mg/g 이상 (최종제품 표시량의 80~120%) 함량이 표시되어 있는지 확인합니다.
- 고시형 원료이므로 고시 기준을 충족하면 여러 제조사가 사용할 수 있습니다. 제품별로 함량과 부원료가 다를 수 있으니 표시사항을 비교해 보세요.
- 섭취 시 주의사항에 해당하지 않는지 확인합니다. 질환이 있거나 의약품을 드시는 경우 섭취 전 의사·약사와 상담하시기 바랍니다.
같은 기능성으로 인정된 원료
같은 기능성으로 인정된 다른 원료도 함께 비교해 보실 수 있습니다. 원료마다 지표성분과 일일섭취량, 인정 근거가 다릅니다.
자주 묻는 질문
Q. 폴리감마글루탐산은 칼슘과 함께 섭취해야 효과가 있나요?
폴리감마글루탐산은 단독으로도 섭취 가능하지만, 칼슘 흡수를 촉진하는 기능성이므로 칼슘이 함유된 건강기능식품이나 식품과 함께 섭취할 때 보조 역할을 합니다. 실제로 칼슘+폴리감마글루탐산 복합 제품 형태로 시장에 유통되는 경우가 많습니다. 고시에서는 폴리감마글루탐산 단독의 일일섭취량(60~70 mg)을 기준으로 하며, 칼슘의 별도 섭취량은 칼슘 원료 기준을 따라야 합니다.
Q. 고초균(Bacillus subtilis) 발효 유래인데 안전한가요?
고초균은 낫토(일본 전통 발효식품) 제조에도 사용되는 안전성이 잘 알려진 균주입니다. 식약처 고시는 원료 제조 과정에서 균 자체를 여과·제거하거나 염 형태로 정제하도록 규정하므로, 최종 제품에는 살아있는 균이 포함되지 않습니다. 중금속 및 대장균군 규격도 설정되어 있어 원료 품질 관리가 이루어집니다.
Q. 폴리감마글루탐산 700 mg/g 이상의 의미는 무엇인가요?
이는 원료 1 g 중에 폴리감마글루탐산이 700 mg(70%) 이상 함유되어야 한다는 순도 기준입니다. 원료성 제품은 표시량 이상이어야 하고, 건강기능식품 최종제품에서는 표시량의 80~120% 범위를 충족해야 합니다. 제품 구매 시 CoA(품질성적서)에서 폴리감마글루탐산 함량이 이 기준을 만족하는지 확인하는 것이 중요합니다.
Q. 이 원료가 포함된 건강기능식품은 어디서 찾나요?
폴리감마글루탐산 기반 건강기능식품은 아래 페이지에서 검색할 수 있습니다.