크롬
Chromium
원료 분류
고시형 원료 (영양성분)
고시 번호
별표 1, 제1호 제25목 (1-25)
원료 형태
염화크롬(Chromic Chloride) 또는 식품원료 가공품
일일섭취량
0.009~9 mg/일 (9~9,000 μg/일)
지표성분
크롬 (표시량의 80~180%)
기능성 내용
- 체내 탄수화물, 지방, 단백질 대사에 관여
「건강기능식품의 기준 및 규격」에 등재된 고시형 원료의 기능성 문구입니다. 원료의 기능성에 관한 정보이며, 질병의 예방이나 치료를 의미하지 않습니다. 건강 상태는 식사, 운동, 수면 등 여러 요인의 영향을 받습니다.
섭취 시 주의사항
- 당뇨병이 있는 경우 섭취 전 전문가와 상담할 것
- 이상사례 발생 시 섭취를 중단하고 전문가와 상담할 것
- 크롬은 일일섭취량(9 mg)을 초과하지 않도록 주의할 것
- 당뇨병 치료제(인슐린, 경구혈당강하제)를 복용 중인 경우 섭취 전 의사와 상담할 것
원료 해설
크롬은 「건강기능식품의 기준 및 규격」(식약처 고시) 별표 1, 제1호 제25목(1-25)에 등재된 고시형 영양성분으로, 고시 기준을 충족하면 별도의 개별 인정 절차 없이 사용할 수 있습니다.
원료 소개
크롬(Chromium, 화학기호 Cr)은 인체에 극미량 존재하는 필수 미량 미네랄로, 건강기능식품에서 3가 크롬(Trivalent Chromium, Cr³⁺) 형태로 사용됩니다. 인체에서 의미 있는 생리적 역할을 하는 것은 3가 크롬이며, 6가 크롬(Hexavalent Chromium, Cr⁶⁺)은 독성 물질로 건강기능식품 원료로 허용되지 않습니다. 허용 원료는 염화크롬(Chromic Chloride)과 식품원료 가공품(예: 크롬이 풍부한 효모) 2종입니다.
크롬의 주요 대사 관여 기전
| 대사 분야 | 작용 기전 |
|---|---|
| 탄수화물 대사 | 인슐린 수용체 티로신 키나아제 활성 강화를 통해 포도당 세포 내 유입 촉진 |
| 지방 대사 | 지질단백질 리파아제 활성에 영향, 콜레스테롤·중성지질 대사에 관여 |
| 단백질 대사 | 아미노산의 세포 내 유입 및 단백질 합성에 인슐린 의존적 경로로 관여 |
기준·규격
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택과 향미를 가지며 이미·이취가 없어야 함 |
| 지표성분: 크롬 | 표시량의 80~180% |
| 대장균군 | 음성 |
기능성 근거
식약처 고시에서 인정한 기능성은 체내 탄수화물, 지방, 단백질 대사에 관여입니다. 고시 일일섭취량은 0.009~9 mg/일(9~9,000 μg/일)입니다.
크롬의 대사 관여 기전으로는 크로모듈린(Chromodulin, 구 Glucose Tolerance Factor) 경로가 제안되어 있습니다. 크로모듈린은 인슐린이 세포 수용체에 결합한 후 세포 내로 이동하여 인슐린 수용체 티로신 키나아제의 활성을 증폭시킴으로써 인슐린 신호 전달을 강화합니다. 한국인 충분섭취량은 성인 남성 35 μg/일, 성인 여성 25 μg/일이며, 상한섭취량은 별도 설정되어 있지 않습니다.
고시형과 개별인정형의 차이
| 구분 | 고시형 (크롬) | 개별인정형 |
|---|---|---|
| 사용 자격 | 모든 영업자 | 인정받은 업체만 |
| 심사 절차 | 식약처 고시 등재: 별도 신청 불필요 | 영업자가 기능성·안전성 자료 제출 후 개별 심사 |
| 기능성 표시 | 고시된 기능성 내용 그대로 표시 | 인정서에 명시된 내용으로만 표시 |
| 차별화 가능성 | 낮음 | 높음 |
※ 본 페이지는 식품의약품안전처 고시 및 공개된 자료를 바탕으로 정리한 것으로, 특정 제품의 효능·효과를 주장하거나 의약품 대체 용도로 사용될 수 없습니다.
※ 본 페이지는 식약처 공개 자료를 바탕으로 원료 정보를 정리한 것이며, 특정 업체나 제품 판매자와 제휴·보증 관계가 없습니다.
제품을 고를 때 확인할 항목
- 1일 섭취량이 0.009~9 mg/일 (9~9,000 μg/일) 기준을 충족하는지 확인합니다.
- 지표성분 크롬 (표시량의 80~180%) 함량이 표시되어 있는지 확인합니다.
- 고시형 원료이므로 고시 기준을 충족하면 여러 제조사가 사용할 수 있습니다. 제품별로 함량과 부원료가 다를 수 있으니 표시사항을 비교해 보세요.
- 섭취 시 주의사항에 해당하지 않는지 확인합니다. 질환이 있거나 의약품을 드시는 경우 섭취 전 의사·약사와 상담하시기 바랍니다.
같은 기능성으로 인정된 원료
같은 기능성으로 인정된 다른 원료도 함께 비교해 보실 수 있습니다. 원료마다 지표성분과 일일섭취량, 인정 근거가 다릅니다.
자주 묻는 질문
Q. 크롬이 풍부한 식품은 어떤 것이 있나요?
브로콜리, 포도주스, 통곡물(통밀, 귀리), 육류(쇠고기, 가금류), 굴, 달걀 등에 크롬이 비교적 풍부합니다. 정제 과정에서 크롬이 손실되므로 정제된 곡류나 설탕보다 통곡물과 자연 식품에 크롬이 더 많이 함유되어 있습니다.
Q. 당뇨병 환자가 크롬을 섭취하면 혈당 조절에 도움이 되나요?
일부 소규모 임상 연구에서 크롬 보충이 혈당 지표(공복혈당, HbA1c) 개선에 영향을 줄 수 있다는 결과가 있습니다. 그러나 대규모 무작위 대조 임상시험(RCT)에서 일관된 효과가 확인되지 않아 전문가 간 의견이 다릅니다. 고시 기능성은 '탄수화물·지방·단백질 대사에 관여'이며, 혈당 강하 또는 당뇨 치료 효과를 표시·광고할 수 없습니다. 당뇨병 치료제 복용 중이라면 반드시 의사와 상담 후 섭취를 결정해야 합니다.
Q. 3가 크롬과 6가 크롬의 차이는 무엇인가요?
3가 크롬(Cr³⁺)은 식품 중에 자연적으로 존재하는 형태로 인체에 비교적 안전한 필수 영양소입니다. 반면 6가 크롬(Cr⁶⁺)은 산업 공정에서 발생하는 독성 물질로, 발암성이 있어 건강기능식품 원료로 허용되지 않습니다. 건강기능식품의 크롬 원료는 모두 3가 크롬 화합물을 사용합니다.
Q. 이 원료가 포함된 건강기능식품은 어디서 찾나요?
크롬 기반 건강기능식품은 아래 페이지에서 검색할 수 있습니다.