철
Iron
원료 분류
고시형 원료 (영양성분)
고시 번호
별표 1, 제1호 제17목 (1-17)
원료 형태
구연산철, 글루콘산철, 헴철, 황산제일철 등 13종의 철 화합물 또는 식품원료 가공품
일일섭취량
3.6~15 mg/일
지표성분
철 (표시량의 80~150%)
기능성 내용
- 체내 산소운반과 혈액생성에 필요
- 에너지 생성에 필요
「건강기능식품의 기준 및 규격」에 등재된 고시형 원료의 기능성 문구입니다. 원료의 기능성에 관한 정보이며, 질병의 예방이나 치료를 의미하지 않습니다. 건강 상태는 식사, 운동, 수면 등 여러 요인의 영향을 받습니다.
섭취 시 주의사항
- 특히 6세 이하는 과량섭취하지 않도록 주의
- 철 보충제는 공복에 섭취할 경우 흡수율이 높으나 위장 장애(오심, 변비, 복통)가 발생할 수 있으므로, 증상이 심한 경우 식후 섭취를 고려할 것
- 칼슘, 아연 등 다른 미네랄과 흡수 경쟁을 할 수 있으므로 동시 섭취는 피할 것
- 의약품(테트라사이클린계 항생제, 제산제 등)과의 상호작용이 있을 수 있으므로 복용 중인 약이 있는 경우 전문가와 상담할 것
원료 해설
철은 「건강기능식품의 기준 및 규격」(식약처 고시) 별표 1, 제1호 제17목(1-17)에 등재된 고시형 영양성분으로, 고시 기준을 충족하면 별도의 개별 인정 절차 없이 사용할 수 있습니다.
원료 소개
철은 인체에 필수적인 미량 미네랄로, 성인 체내에 약 3~5 g이 존재합니다. 체내 철의 약 65~70%는 헤모글로빈(hemoglobin)에, 약 10%는 미오글로빈(myoglobin)에 결합하여 산소 운반에 관여하며, 나머지는 페리틴(ferritin) 형태로 저장됩니다. 철은 세포 호흡에 관여하는 시토크롬 효소의 구성 성분으로 에너지 생성에도 필요합니다. 건강기능식품에 허용된 철 원료는 구연산철(Ferric Citrate), 구연산철암모늄(Ferric Ammonium Citrate), 글루콘산철(Ferrous Gluconate), 인산철(Ferric Phosphate), 젖산철(Ferrous Lactate), 푸마르산제일철(Ferrous Fumarate), 피로인산제이철(Ferric Pyrophosphate), 피로인산철나트륨(Sodium Ferric Pyrophosphate), 황산제일철(Ferrous Sulphate), 헴철(Heme Iron), 염화제이철(Ferric Chloride), 환원철(Iron Reduced), 구연산제일철나트륨(Sodium ferrous citrate) 및 식품원료 가공품입니다.
철 형태별 주요 특성
| 철 형태 | 특성 | 비고 |
|---|---|---|
| 헴철(Heme Iron) | 흡수율 가장 높음 (15~35%) | 동물성 식품 유래, 위장 부작용 적음 |
| 황산제일철(Ferrous Sulphate) | 비헴철 중 흡수율 양호 (2~20%) | 철 결핍 빈혈 치료에 가장 많이 사용 |
| 푸마르산제일철(Ferrous Fumarate) | 철 함량 높음 (약 33%) | 글루콘산철보다 위장 자극 강함 |
| 글루콘산철(Ferrous Gluconate) | 위장 자극 적음 | 철 함량 낮음 (약 12%) |
| 피로인산제이철(Ferric Pyrophosphate) | 색상·맛 영향 적음 | 식품 강화에 주로 사용 |
기준·규격
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택과 향미를 가지며 이미·이취가 없어야 함 |
| 지표성분: 철 | 표시량의 80~150% |
| 대장균군 | 음성 |
기능성 근거
식약처 고시에서 인정한 기능성은 체내 산소운반과 혈액생성에 필요 / 에너지 생성에 필요입니다. 고시 일일섭취량은 3.6~15 mg/일입니다.
철은 적혈구 내 헤모글로빈의 핵심 구성 성분으로 산소를 폐에서 조직으로 운반하며, 적혈구 생성(조혈)에 필수적입니다. 철 결핍은 소구성 저색소성 빈혈(iron deficiency anemia)을 유발하며, 피로감, 집중력 저하, 면역 기능 약화 등으로 이어집니다. 특히 성장기 아동, 임신부, 가임기 여성에서 결핍 위험이 높습니다.
고시형과 개별인정형의 차이
| 구분 | 고시형 (철) | 개별인정형 |
|---|---|---|
| 사용 자격 | 모든 영업자 | 인정받은 업체만 |
| 심사 절차 | 식약처 고시 등재: 별도 신청 불필요 | 영업자가 기능성·안전성 자료 제출 후 개별 심사 |
| 기능성 표시 | 고시된 기능성 내용 그대로 표시 | 인정서에 명시된 내용으로만 표시 |
| 차별화 가능성 | 낮음 | 높음 |
※ 본 페이지는 식품의약품안전처 고시 및 공개된 자료를 바탕으로 정리한 것으로, 특정 제품의 효능·효과를 주장하거나 의약품 대체 용도로 사용될 수 없습니다.
※ 본 페이지는 식약처 공개 자료를 바탕으로 원료 정보를 정리한 것이며, 특정 업체나 제품 판매자와 제휴·보증 관계가 없습니다.
제품을 고를 때 확인할 항목
- 1일 섭취량이 3.6~15 mg/일 기준을 충족하는지 확인합니다.
- 지표성분 철 (표시량의 80~150%) 함량이 표시되어 있는지 확인합니다.
- 고시형 원료이므로 고시 기준을 충족하면 여러 제조사가 사용할 수 있습니다. 제품별로 함량과 부원료가 다를 수 있으니 표시사항을 비교해 보세요.
- 섭취 시 주의사항에 해당하지 않는지 확인합니다. 질환이 있거나 의약품을 드시는 경우 섭취 전 의사·약사와 상담하시기 바랍니다.
같은 기능성으로 인정된 원료
같은 기능성으로 인정된 다른 원료도 함께 비교해 보실 수 있습니다. 원료마다 지표성분과 일일섭취량, 인정 근거가 다릅니다.
자주 묻는 질문
Q. 헴철과 비헴철의 차이는 무엇인가요?
헴철(Heme Iron)은 육류·어패류 등 동물성 식품에서 유래하며, 단백질 결합 상태로 흡수되어 소장 흡수율이 15~35%에 달합니다. 비헴철은 식물성 식품 및 대부분의 철 보충제에 포함된 형태로 흡수율이 2~20%로 낮으며, 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다. 고시에서 헴철(Heme Iron)은 허용 원료 목록에 포함되어 있습니다.
Q. 어린이에게 철 보충제가 위험할 수 있나요?
고시에서는 '특히 6세 이하는 과량섭취하지 않도록 주의'를 명시하고 있습니다. 철은 과다 섭취 시 산화 스트레스를 유발하고, 소아에서 중독 위험이 성인보다 높습니다. 어린이에게 철 보충제를 섭취시킬 경우 반드시 소아과 전문의와 상담 후 적정 용량을 확인해야 합니다.
Q. 비타민 C와 철을 함께 섭취하면 왜 좋은가요?
비타민 C(아스코브산)는 비헴철(Fe³⁺)을 흡수하기 쉬운 형태(Fe²⁺)로 환원하고, 철과 수용성 킬레이트 복합체를 형성하여 소장 흡수율을 높입니다. 특히 식물성 식품 중심의 식단에서는 비타민 C와 함께 철을 섭취하는 것이 흡수 효율을 크게 높일 수 있습니다.
Q. 이 원료가 포함된 건강기능식품은 어디서 찾나요?
철 기반 건강기능식품은 아래 페이지에서 검색할 수 있습니다.