셀레늄 (셀렌)
Selenium
원료 분류
고시형 원료 (영양성분)
고시 번호
별표 1, 제1호 제20목 (1-20)
원료 형태
아셀렌산나트륨(Sodium Selenite), 셀렌산나트륨(Sodium Selenate) 또는 식품원료 가공품
일일섭취량
16.5~135 μg/일
지표성분
셀레늄 (표시량의 80~150%)
기능성 내용
- 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요
「건강기능식품의 기준 및 규격」에 등재된 고시형 원료의 기능성 문구입니다. 원료의 기능성에 관한 정보이며, 질병의 예방이나 치료를 의미하지 않습니다. 건강 상태는 식사, 운동, 수면 등 여러 요인의 영향을 받습니다.
섭취 시 주의사항
- 셀레늄은 필수 미량 원소이지만 필요량과 독성 발현량의 차이가 좁으므로 일일섭취량(135 μg)을 반드시 준수할 것
- 과량 섭취 시 셀레늄 중독증(selenosis)이 발생할 수 있으며, 탈모, 손발톱 변화, 위장 장애, 신경 증상 등이 나타날 수 있음
- 여러 제품을 동시에 섭취하는 경우 셀레늄 총 섭취량이 초과되지 않도록 주의할 것
※ 고시에 별도 주의사항 문구는 규정되어 있지 않으나, 일일섭취량(135 μg) 초과 섭취에 특히 주의가 필요합니다. 셀레늄은 미량 원소 중 필요량과 독성 범위의 차이가 가장 좁은 원소 중 하나입니다.
원료 해설
셀레늄(또는 셀렌)은 「건강기능식품의 기준 및 규격」(식약처 고시) 별표 1, 제1호 제20목(1-20)에 등재된 고시형 영양성분으로, 고시 기준을 충족하면 별도의 개별 인정 절차 없이 사용할 수 있습니다.
원료 소개
셀레늄은 인체에 극미량(약 13~20 mg) 존재하는 필수 미량 미네랄입니다. 아미노산인 셀레노시스테인(selenocysteine) 형태로 단백질에 편입되어 25종 이상의 셀레노단백질(selenoprotein)을 구성합니다. 가장 잘 알려진 셀레노단백질은 글루타치온 과산화효소(Glutathione Peroxidase, GPx)로, 지질 과산화물과 과산화수소를 무독화하여 세포를 산화 손상으로부터 보호합니다. 건강기능식품에 허용된 셀레늄 원료는 아셀렌산나트륨(Sodium Selenite), 셀렌산나트륨(Sodium Selenate), 식품원료 가공품 3종입니다.
셀레늄 원료 종류별 주요 특성
| 셀레늄 원료 | 형태 | 특성 |
|---|---|---|
| 아셀렌산나트륨(Sodium Selenite) | 무기 셀레늄 | 흡수율 양호, 항산화 물질(비타민 C)과 상호작용 가능 |
| 셀렌산나트륨(Sodium Selenate) | 무기 셀레늄 | 아셀렌산나트륨보다 흡수율 높음, 환원에 덜 의존적 |
| 셀레노메티오닌(식품원료) | 유기 셀레늄 | 효모, 마늘 등 식품에서 유래, 생체이용률 높음 |
기준·규격
| 항목 | 규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택과 향미를 가지며 이미·이취가 없어야 함 |
| 지표성분: 셀레늄 | 표시량의 80~150% |
| 대장균군 | 음성 |
기능성 근거
식약처 고시에서 인정한 기능성은 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요입니다. 고시 일일섭취량은 16.5~135 μg/일입니다.
셀레늄의 핵심 기능성은 글루타치온 과산화효소(GPx)의 구성 성분으로서의 항산화 작용에 있습니다. GPx는 세포 내에서 과산화수소(H₂O₂)와 지질 과산화물(LOOH)을 글루타치온(GSH)을 이용하여 물과 알코올로 환원함으로써 세포막과 DNA를 산화 손상으로부터 보호합니다. 한국인 셀레늄 권장섭취량은 성인 기준 60 μg/일이며, 상한섭취량은 400 μg/일(한국인 영양소 섭취기준)이나, 건강기능식품 일일섭취 상한은 135 μg/일로 설정되어 있습니다.
고시형과 개별인정형의 차이
| 구분 | 고시형 (셀레늄) | 개별인정형 |
|---|---|---|
| 사용 자격 | 모든 영업자 | 인정받은 업체만 |
| 심사 절차 | 식약처 고시 등재: 별도 신청 불필요 | 영업자가 기능성·안전성 자료 제출 후 개별 심사 |
| 기능성 표시 | 고시된 기능성 내용 그대로 표시 | 인정서에 명시된 내용으로만 표시 |
| 차별화 가능성 | 낮음 | 높음 |
※ 본 페이지는 식품의약품안전처 고시 및 공개된 자료를 바탕으로 정리한 것으로, 특정 제품의 효능·효과를 주장하거나 의약품 대체 용도로 사용될 수 없습니다.
※ 본 페이지는 식약처 공개 자료를 바탕으로 원료 정보를 정리한 것이며, 특정 업체나 제품 판매자와 제휴·보증 관계가 없습니다.
제품을 고를 때 확인할 항목
- 1일 섭취량이 16.5~135 μg/일 기준을 충족하는지 확인합니다.
- 지표성분 셀레늄 (표시량의 80~150%) 함량이 표시되어 있는지 확인합니다.
- 고시형 원료이므로 고시 기준을 충족하면 여러 제조사가 사용할 수 있습니다. 제품별로 함량과 부원료가 다를 수 있으니 표시사항을 비교해 보세요.
- 섭취 시 주의사항에 해당하지 않는지 확인합니다. 질환이 있거나 의약품을 드시는 경우 섭취 전 의사·약사와 상담하시기 바랍니다.
같은 기능성으로 인정된 원료
같은 기능성으로 인정된 다른 원료도 함께 비교해 보실 수 있습니다. 원료마다 지표성분과 일일섭취량, 인정 근거가 다릅니다.
자주 묻는 질문
Q. 셀레늄은 어떤 식품에 많이 들어 있나요?
브라질너트(Brazil nut)는 셀레늄 함량이 가장 높은 식품으로, 1~2개만으로도 하루 권장량을 충족할 수 있습니다. 그 외에 참치·연어·새우 등 해산물, 돼지고기·닭고기 등 육류, 달걀, 통곡물, 마늘에도 상당량 함유되어 있습니다. 식품의 셀레늄 함량은 토양의 셀레늄 농도에 크게 의존하므로, 지역에 따라 차이가 큽니다.
Q. 셀레늄은 '항암 효과'가 있다는 말이 사실인가요?
셀레늄의 암 예방 효과에 관한 초기 역학 연구들이 존재하나, 대규모 임상시험(SELECT 연구 등)에서는 셀레늄 보충이 암 발생 위험을 유의미하게 낮추지 못했습니다. 고시 기능성은 '유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요'에 한정되며, 항암 효과를 표시·광고할 수 없습니다.
Q. 셀레늄 중독증(selenosis)의 증상은 어떠한가요?
셀레늄 중독증은 일반적으로 하루 900 μg 이상을 장기간 섭취할 경우 발생하지만, 개인차가 있습니다. 주요 증상으로는 탈모, 손발톱 취약화 및 변형, 마늘 냄새가 나는 호흡(selenium breath), 위장 장애(오심, 구토, 설사), 신경 이상(피로감, 과민성, 신경병증) 등이 있습니다. 건강기능식품 일일섭취 상한(135 μg)은 이러한 독성 발현 수준보다 훨씬 낮게 설정되어 있습니다.
Q. 이 원료가 포함된 건강기능식품은 어디서 찾나요?
셀레늄 기반 건강기능식품은 아래 페이지에서 검색할 수 있습니다.